TANJAB TIMUR – Mahasiswa Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat (IKM), Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan (FKIK) Universitas Jambi kembali menunjukkan komitmennya dalam mendukung pemberdayaan masyarakat melalui kegiatan Praktik Kesehatan Masyarakat Komunitas Adat Terpencil (Kesmas KAT) di Kelurahan Tanjung Solok, Kecamatan Kuala Jambi, Kabupaten Tanjung Jabung Timur.
Dalam kegiatan tersebut, mahasiswa memfokuskan pendampingan kepada pelaku UMKM Kletek Poklasar Cemerlang. Program ini bertujuan meningkatkan kapasitas pelaku usaha agar mampu mengembangkan bisnis melalui pemasaran digital, penyusunan label informasi nilai gizi, penerapan keamanan pangan, serta pengelolaan limbah kulit udang yang lebih ramah lingkungan.
Sebelum melaksanakan edukasi, mahasiswa terlebih dahulu melakukan observasi untuk mengidentifikasi berbagai permasalahan yang dihadapi pelaku UMKM. Hasil observasi menunjukkan bahwa sebagian besar pelaku usaha masih mengalami kesulitan dalam memanfaatkan media digital sebagai sarana promosi. Selain itu, mereka juga belum memahami pentingnya pencantuman informasi nilai gizi pada kemasan produk, serta masih memerlukan peningkatan pengetahuan mengenai keamanan pangan dan pengelolaan limbah hasil produksi.
Sebagai bentuk intervensi, mahasiswa memberikan penyuluhan melalui berbagai metode, seperti presentasi, diskusi interaktif, demonstrasi, dan pendampingan langsung. Materi yang disampaikan meliputi pemanfaatan WhatsApp Business, TikTok, dan Shopee sebagai media pemasaran digital, penyusunan label informasi nilai gizi sesuai ketentuan, penerapan higiene dan sanitasi dalam proses produksi pangan, hingga pemanfaatan limbah kulit udang agar memiliki nilai tambah sekaligus mengurangi dampak pencemaran lingkungan.
Untuk mengukur efektivitas kegiatan, peserta mengikuti pre-test sebelum penyuluhan dan post-test setelah kegiatan selesai. Evaluasi ini dilakukan guna mengetahui peningkatan pemahaman peserta sekaligus memastikan materi yang diberikan dapat dipahami dan diterapkan dalam pengelolaan usaha mereka.
Melalui kegiatan ini, mahasiswa IKM FKIK Universitas Jambi tidak hanya mengimplementasikan ilmu yang diperoleh selama perkuliahan, tetapi juga berkontribusi dalam meningkatkan kualitas produk UMKM, memperluas peluang pemasaran, serta mendorong terwujudnya usaha pangan yang lebih aman, kompetitif, dan berkelanjutan.
Kolaborasi antara perguruan tinggi dan masyarakat ini diharapkan mampu memberikan dampak nyata bagi pelaku UMKM di wilayah pesisir serta menjadi langkah berkelanjutan dalam memperkuat perekonomian lokal di Kabupaten Tanjung Jabung Timur.
