1 Oktober 2025
Saccharose, atau lebih dikenal sebagai gula pasir, adalah salah satu senyawa karbohidrat yang paling umum di alam. Secara kimia, saccharose terdiri dari dua molekul gula sederhana, yaitu glukosa dan fruktosa, yang terikat melalui ikatan glikosidik. Ikatan ini membuat saccharose menjadi disakarida (diholosida) yang tidak bersifat reduksi, sehingga memiliki sifat kimiawi yang berbeda dibandingkan gula lainnya […]
